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松山美食

被海和山包围,气候温暖的松山市,也是食材的宝库。从濑户内海捕获的新鲜海味,可以做成各种生鱼片,天妇罗等。特别是鲷鱼,竹夹鱼,沙丁鱼等,更更美味闻名,被国内许多有名的料理店作为食材使用。所有的山珍中一定要推荐的就是沐浴着充足的阳光的多汁的水果。特别是被称为“柑橘的王国”,柑橘栽培盛行,松山产品的高级品种等,可以品尝到各种种类的柑橘。此外,还有全国产量第一的猕猴桃,当地产的蔬菜也是口味独特。还有,在市内有传统制法酿的酒,香味口味丰富的“松山的地酒”“道后的地啤酒”都颇受好评。

试吃美味的柑橘

松山市内栽培有大约30多种柑橘。 除了有因为像果冻般口感而造成话题的「红Madonna」和Setoka等高级品种外.,还有一年中除了春天外,都可以吃到的温州柑橘。除了可以享受不同口味的柑橘外,还有用柑橘做的冰激凌,甜筒,果冻,果汁制作的加工品也是丰富多样。在大的街道,道后商店街,大道街等各个地方都有柑橘加工品的专门店。快来找找你喜欢的柑橘和甜品吧!

濑户的松山 大海美食

紧邻大海的松山,还有它引以为傲的新鲜鱼类做基础的乡土料。软和美味的鲷鱼饭全部采用在濑户内海捕获的鲷鱼。将煎过的鲷鱼和米饭一起蒸煮,待鲷鱼蒸烂后与米饭一起混合。鲷鱼多汁与美味的混合,定会让你的脸上绽放出笑容吧。“松山鲊”将鱼汁做成的醋撒在米饭上,再加上新鲜的小鱼,小虾,还有康吉鳗鱼等。这些都是松山市的代表性美食。

松山名点“Taruto”“少爷团子”

乍一看像蛋糕卷一样的“Taruto”,是江户时代的松山藩主将长崎的制法改进后,而制作出来的传统的点心。在很长时间都是秘制的,但之后一般的糕点店也都能做出来。“少爷团子”是将用抹茶,鸡蛋,小豆上过色的3种颜色的糯米团子串起来的点心。除了松山市内的各家土特产店,宾馆,车站,港口,机场出售外,道后温泉本馆也用这个来招待客人。和温茶一起享用是闲暇时间的最佳伴侣。

个性的庶民派美食家

在日本,便宜而又有个性的B级庶民派美食很有人气。松山市最具代表性的要数“烧锅乌冬”“三津浜烧”“松山拉面”这三个。产生于战后不久的“烧锅乌冬”最大的特色就是在有足够甜味的汤里加上柔软易食的面。“三津浜烧”是在法式薄饼样的底上加上荞麦面,乌冬,高丽菜等沙司酱(酸甜酱)口味的御好烧的一种。港口的三津浜有20家以上的专门店。而且,被称为“日本第一甜”的“松山拉面”也值得关注。

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